つかんだら離さない味
| 所要時間 | 40分（炊飯時間は別） |
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| 材料 （4人前） |
干し帆立貝柱：20g(3～4個） 米：2合 醤油：大さじ1 酒：大さじ2 みりん：大さじ2 塩：ひとつまみ 水（帆立のもどし汁を含む）：米2合分 出し昆布：5㎝角1枚 |
調理手順
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貝柱がかぶるくらいのお湯をボールに入れて、その中に干し貝柱を３０分つける。貝柱がもどったらもどし汁と貝柱に分けて、貝柱は細かくほぐす。 |
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貝柱のもどし汁に、出し昆布を入れ酒、みりん、醤油を入れる。その中に干し貝柱をいれて、７～８分弱火で煮る。 |
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洗った米にある程度冷ました手順２を入れ、２合分の水（手順２を含む）と昆布を入れて炊きできあがり。 |
| 切って器にもれば出来上がり！ |
コツ・ポイント
貝柱のもどし汁は 旨みと香りが含まれているので必ず使って下さいね！